Topfen Grieß Knödel

100 Gramm SO-Fröhlich-Reisgrieß
100 Gramm Butter
500 Gramm Topfen
100 Gramm SO-Fröhlich-Reismehl
2 Eier
Salz

Die Butter zerlassen. Alle anderen Zutaten in die Butter einrühren. Den Teig ziehen lassen. Knödel oder Nockerl formen. Diese in Salzwasser kochen. Kochzeit ca. 15-20 Minuten.

Danke an das Weingut Jöbstl in Sernau für dieses Rezept.