100 g SO-Fröhlich Hirse
250 ml Milch
1 Prise Salz
Butter für die Form
125 g Topfen
50 g Honig
2 Eier
Zimt
Vanillezucker
2 Äpfel
Die Hirse abspülen, mit Milch und etwas Salz aufkochen. Danach die Hitze reduzieren und die Hirse ca. 15 Minuten dünsten. Dann vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Topfen, Honig, Eier, Zimt und Vanillezucker verrühren.
Die Äpfel reiben. Die Topfenmasse und die geriebenen Äpfel unter die Hirse rühren.
Alles in eine Auflaufform geben und bei 170° Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Menge für 3 hungrige Personen.