Quinoa-Wintersalat

Quinoa-Wintersalat

Quinoa-Wintersalat 150 gr. Quinoa 225 ml Wasser Salz 200 gr. Karotten 200 gr. Stangensellerie (ca. 3 Stangen) 1 Zwiebel Marinade: 40 gr. ÖL 20 gr. Essig Salz Zitronensaft 1 TL Honig Pfeffer Knoblauch 2 EL Kräuter Die Quinoa mit Wasser und Salz aufkochen, die Hitze...

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Quinoaweckerl

Quinoaweckerl

Quinoaweckerl 150 g Quinoa 450 ml Wasser Salz 250 gr. Weizenvollkornmehl 250 gr. Weizenmehl 2 TL Salz 1 Pkg Trockengerm 1 TL Honig 150 ml Wasser Die Quinoa mit 450 ml Wasser und etwas Salz aufkochen, den Herd zurückschalten und den Quinoa 15 Minuten quellen lassen....

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Reisgrießknödel

Reisgrießknödel

Reisgrießknödel 30 g Butter 1/8 l Milch Salz, Muskat 80 g Reisgrieß 1 Ei Butter, Milch, Salz und Muskat aufkochen, danach den Reisgrieß einkochen. Die Masse kurz abkühlen lassen und das Ei einrühren. Kleine Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Die Knödel...

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Germ Hasen

Germ Hasen

Germ Hasen 250 g SO-Fröhlich-Reismehl 250 g Weizenmehl 20 g Germ 50 g Fett Salz 2 Eier 50 g Zucker Mit den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen. Den Teig in 80 Gramm schwere Teile teilen und schleifen, nochmals etwas aufgehen lassen. Aus jedem Teigstück...

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So Fröhlich-Reissalat

So Fröhlich-Reissalat

200 Gramm SO-Fröhlich-Reis (1 Tasse) 350 Gramm Wasser (1 ½ Tassen) Salz1 Stück Zucchini 1 Stück roter Paprika 1 kleine Zwiebel PetersilieMarinade: 50 ml kalt gepresstes Rapsöl 1 TL Senf 2 EL Rotweinesseig Zitronensaft Knoblauch Salz Pfeffer Alles miteinander...

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Fritatten

Fritatten

Frittaten 150 Gramm SO-Fröhlich-Reismehl 2 Eier 300 ml Milch Salz Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. In einer Pfanne  Öl erhitzen. Die Frittaten backen. Diese zusammenrollen und nudelig schneiden. Ergibt ca. 8 Stück.

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Grießnockerl

Grießnockerl

Grießnockerl ohne Fett 1 Ei SO-Fröhlich Reisgrieß Muskatnuss Salz 1 Messerspitze Backpulver Das Ei abwiegen. So schwer wie das Ei +20 Gramm Grieß nehmen. Alle Zutaten verrühren. Die Masse 15 Minuten quellen lassen. Mit 2 Esslöffel Nockerl formen. (Ca. 6 Stück) Die...

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