Reisgrießknödel

Reisgrießknödel

Reisgrießknödel 30 g Butter 1/8 l Milch Salz, Muskat 80 g Reisgrieß 1 Ei Butter, Milch, Salz und Muskat aufkochen, danach den Reisgrieß einkochen. Die Masse kurz abkühlen lassen und das Ei einrühren. Kleine Knödel formen und in kochendes Salzwasser geben. Die Knödel...
Germ Hasen

Germ Hasen

Germ Hasen 250 g SO-Fröhlich-Reismehl 250 g Weizenmehl 20 g Germ 50 g Fett Salz 2 Eier 50 g Zucker Mit den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen lassen. Den Teig in 80 Gramm schwere Teile teilen und schleifen, nochmals etwas aufgehen lassen. Aus jedem Teigstück...
So Fröhlich-Reissalat

So Fröhlich-Reissalat

200 Gramm SO-Fröhlich-Reis (1 Tasse) 350 Gramm Wasser (1 ½ Tassen) Salz 1 Stück Zucchini 1 Stück roter Paprika 1 kleine Zwiebel Petersilie Marinade: 50 ml kalt gepresstes Rapsöl 1 TL Senf 2 EL Rotweinesseig Zitronensaft Knoblauch Salz Pfeffer Alles miteinander...
Fritatten

Fritatten

Frittaten 150 Gramm SO-Fröhlich-Reismehl 2 Eier 300 ml Milch Salz Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. In einer Pfanne  Öl erhitzen. Die Frittaten backen. Diese zusammenrollen und nudelig schneiden. Ergibt ca. 8...
Grießnockerl

Grießnockerl

Grießnockerl ohne Fett 1 Ei SO-Fröhlich Reisgrieß Muskatnuss Salz 1 Messerspitze Backpulver Das Ei abwiegen. So schwer wie das Ei +20 Gramm Grieß nehmen. Alle Zutaten verrühren. Die Masse 15 Minuten quellen lassen. Mit 2 Esslöffel Nockerl formen. (Ca. 6 Stück) Die...