SO-Fröhlich-Reisbrot mit Mandeln:

300 Gramm SO-Fröhlich-Reismehl
150 Gramm Stärke (Maizena)
100 Gramm gehmahlene Mandeln
2 TL Flohsamenschalen
11/2 TL Salz
Eine Prise Zucker oder Malz
1 Würfel Hefe
2 TL Backpulver
500 ml Wasser

Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Der Teig ist sehr weich. Diesen eine Stunde in einer Kastenform gehen lassen. ( Die Form beim Aufgehen  mit einem feuchten Tuch abdecken.)
Den Backofen auf ca 200° -220° (je nach Herd) vorheizen.
Das Brot ca eine Stunde backen.
Beim Auskühlen mit einem feuchten Tuch abdecken.
SO-Fröhlich-Reisbrot mit Mandeln: