Reisnudel mit Kürbis und Speck

Reisnudel mit Kürbis und Speck

Reisnudel mit Kürbis und Speck 320 g SO-Fröhlich-Reisnudel 300 g Kürbis (Hokkaido, Butternuss….) 200 g Hamburger Speck Salz Pfeffer 4 EL Sauerrahm Öl für die Pfanne Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Kürbis schälen und würfelig...
Schwammerlrisotto

Schwammerlrisotto

Schwammerlrisotto 320 Gramm SO-Fröhlich-Reis 2 EL Öl 1 EL Butter 1 kleine Zwiebel Etwas Weißwein (optional) Ca. 1 Liter Brühe (Gemüsebrühe oder auch Rindssuppe) 100 Gramm Hartkäse gerieben (Parmesan oder Bergkäse) 1 EL Butter Schwammerl (was man gefunden hat)...
Schnelle Zucchininudeln

Schnelle Zucchininudeln

Schnelle Zucchininudeln  80 Gramm SO- Fröhlich-Reisnudeln 2 EL Kräuterfrischkäse (z. B. Philadelphia) ½ Zucchini  Die Zucchini würfelig schneiden und scharf anbraten. Den Frischkäse dazugeben, schmelzen und etwas aufgießen. Salzwasser aufkochen, die Nudeln 2 Minuten...
Spätzle

Spätzle

Spätzle 200 g SO-Fröhlich Reismehl 3 Eier 50 ml Milch Salz Alles zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Den Teig mit einem Spätzlesieb in siedendes Salzwasser einkochen. 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in Butter...
Käsespätzle

Käsespätzle

Käsespätzle 200 Gramm SO-Fröhlich Reismehl 3 Eier 50 ml Milch Salz 200 Gramm gerieben Käse 1 Zwiebel Alles zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Den Teig mit einem Spätzlesieb in siedendes Salzwasser einkochen. 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen,...
Karotten-Tomaten-Risotto

Karotten-Tomaten-Risotto

Karotten-Tomaten-Risotto 200 Gramm SO-Fröhlich-Reis 1 Bund Basilikum 160 Gramm Zwiebel 30 Gram Ingwer in dünnen Scheiben 20 Gramm ÖL 400 Gramm Karotten in Scheiben 2 Tomaten 300 ml Gemüsebrühe Salz Pfeffer Basilikum fein schneiden. Tomaten fein schneiden. Zwiebel und...