Grießnockerl ohne Fett

1 Ei
SO-Fröhlich Reisgrieß
Muskatnuss
Salz
1 Messerspitze Backpulver

Das Ei abwiegen. So schwer wie das Ei +20 Gramm Grieß nehmen.
Alle Zutaten verrühren. Die Masse 15 Minuten quellen lassen.
Mit 2 Esslöffel Nockerl formen. (Ca. 6 Stück)
Die Nockerl 40 Minuten im Salzwasser ziehen lassen.  Das Wasser darf nicht kochen!!!!
Aus dem Wasser nehmen und mit Suppe servieren.

Danke an das Weingut Jöbstl Sernau für dieses Rezept.