von Ewald Fröhlich | 17. Apr 2021 | Kuchen | Schnitten
Stracciatella-Pfirsich-Schnitte Schnittenboden: 7 Eier 150 g Butter, handwarm 150 g Staubzucker 150 g Kochschokolade erweicht 100 g SO-Fröhlich-Reismehl 1 TL Backpulver 100 g geriebene Walnüsse Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Rohr auf 180° vorheizen. Die... 
von Ewald Fröhlich | 6. Apr 2021 | Risotto
Pilzrisotto 1 Packung SO-Fröhlich Pilzrisotto 2 EL Rapsöl 625 ml Wasser (oder 125 ml Wein und 500 ml Wasser) 2 EL geriebenen Hartkäse 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Die Risottomischung hinzufügen. Sobald der Reis glasig ist mit einem Teil der Flüssigkeit aufgießen,... 
von Ewald Fröhlich | 6. Apr 2021 | Hauptgerichte | Beilagen
Gemüsequiche Teig: 200 g SO-Fröhlich Reismehl 100 g Butter 1 Ei 4 EL Wasser 60 g Topfen Salz 1 Stange Lauch 100 g Schinken Überguss: 250 g Sauerrahm 190 g Topfen 3 Eier 100 g Käse gerieben Salz 2 EL Kräuter Für den Teig die Butter in kleine Stücke schneiden und mit... 
von Ewald Fröhlich | 16. Nov 2020 | Hauptgerichte | Beilagen
Hirselaibchen 200 g SO-Fröhlich-Hirse 500 ml Gemüsebrühe 150 g Karotten 1 Zwiebel 2 Eier 3 EL So-Fröhlich-Reismehl 1 TL Schmalz Die Hirse heiß abspülen und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Dann noch 10 Minuten ziehen lassen. Die Karotten waschen, schälen und...