von Ewald Fröhlich | 13. Mai 2025 | Kuchen | Schnitten
100 g Kochschokolade225 g Butter1 Prise Salz 225 g Kristallzucker 6 Eier 1 EL Vanillezucker 150 gr. Sauerrahm 1 TL Zitronenabrieb 300 g SO-Fröhlich Reismehl 2 KL Backpulver 2 EL Kakao 2 EL Rum Schokolade im Wasserbad schmelzen, eine Gugelhupf-Form befetten und... 
von Ewald Fröhlich | 10. März 2023 | Kuchen | Schnitten
Apfelmuffins Zutaten: 125 gr. Butter 150 gr. Zucker 1 Pkg Vanillezucker 2 Eier 225 gr. SO-Fröhlich-Reismehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Milch 560 gr. Äpfel (ca. 6 Stück) geschält und in Würfel geschnitten Butter, Zucker Vanillezucker... 
von Ewald Fröhlich | 10. März 2023 | Quinoa
Zutaten: 100 g Quinoa 210 g Wasser (abwiegen) Salz 1 kleine Zwiebel 1 gelben Paprika 1 roten Paprika 1 kleine Gurke 200 g Feta Tomaten ÖL Essig Salz Pfeffer Knoblauch Kräuter Die Quinoa heiß abspülen und in wenig gesalzenem Wasser 15- 20 Minuten... 
von Ewald Fröhlich | 10. März 2023 | Hauptgerichte | Beilagen
Zutaten: 2 Tassen Shiitake (Tipp: Gut Behütet Reichersdorf) 250 g SO-Fröhlich Goldhirse 500 g Milch 1 Zwiebel 200 g Chilikäse gewürfelt 100 g Chilikäse gerieben 2 Eier Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Shiitakes waschen und die Stängel entfernen. Die Hirse heiß... 
von Ewald Fröhlich | 10. März 2023 | Risotto
Zutaten: 300 g SO-Fröhlich Mittelkornreis Ca. 1 l Gemüsebrühe 1 kleine Zwiebel Öl 150 ml Traminer 70 g Hartkäse Salz Pfeffer 3 EL gehackte Kräuter Die Zwiebel fein schneiden. Den Käse reiben. Die Zwiebel in Öl anschwitzen, den SO-Fröhlich-Reis dazugeben und...