Apfelmuffins Zutaten: 125 gr. Butter 150 gr. Zucker 1 Pkg Vanillezucker 2 Eier 225 gr. SO-Fröhlich-Reismehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 3 EL Milch 560 gr. Äpfel (ca. 6 Stück) geschält und in Würfel geschnitten Butter, Zucker Vanillezucker...
Stracciatella-Pfirsich-Schnitte Schnittenboden: 7 Eier 150 g Butter, handwarm 150 g Staubzucker 150 g Kochschokolade erweicht 100 g SO-Fröhlich-Reismehl 1 TL Backpulver 100 g geriebene Walnüsse Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Rohr auf 180° vorheizen. Die...
Apfelkuchen mit Streuseln Streusel: 50 gr. Mandeln gehobelt 50 gr. Zucker 40 gr. SO-Fröhlich-Reismehl 30 gr. Butter zerlassen Teig: 200 g Butter 100 gr. Zucker 3 Eier 150 g Apfelmus 180 g SO-Fröhlich-Reismehl 50 g Mandeln gemahlen 1 TL Zimt 1 Pkg Vanillezucker 1 TL...
Karottengugelhupf 350 gr. Karotten (geschält, geputzt) 7 Eier 1 Pkg Vanillezucker 100 gr. Staubzucker 100 gr. Kristallzucker 130 ml Rapsöl 1 Prise Salz 120 gr. SO-Fröhlich-Reismehl 1 Pkg Backpulver 200 gr. Walnüsse Den Backofen auf 180° vorheizen, eine Gugelhupfform...
Apfelpuddingschnitte Rührteig: 3 Eier 50 g Staubzucker 50 g Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 Prise Salz 60 ml Öl 60 ml Wasser 130 g SO-Fröhlich Reismehl 1 TL Backpulver Eiklar mit dem Kristallzucker und Salz zu Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Vanillezucker...
Nussmuffins mit Topping 1 Becher Sauerrahm ½ Becher ÖL 1 Becher Zucker 3 Eier 1 Pkg Vanillezucker 2 Becher geriebene Walnüsse 2 Becher SO-Fröhlich-Reismehl 1 Pkg Backpulver Alle Zutaten zu einem Teig verrühren. Den Teig in Muffinformen füllen. Bei ca. 180° ca. 20 min...
Zucchini-Nuss-Brownies 100 g Zartbitterschokolade gerieben 300 g Zucchini in kleine Stücke reiben 150 g Haselnüsse gerieben 350 g SO-Fröhlich-Reismehl 150 g Öl 30 g Kakaopulver ¼ TL Zimt gemahlen 1 Msp Nelken gemahlen 3 TL Backpulver 4 Eier 150 g Zucker 1 PKG...
Schneller Obstkuchen 6 Dotter 100 g Staubzucker 5 EL heißes Wasser 1 Pkg Vanillezucker 6 Eiklar 80 g Kristallzucker 186 g SO-Fröhlich Reismehl 1 TL Backpulver Dotter, Staubzucker, Vanillezucker und Wasser sehr schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu steifem...
Englischer Teekuchen 120 g Rosinen 120 g getrocknete Früchte oder (Aranzini und Zitronat) 40 g Mandeln etwas Rum 140 g Butter 140 g Zucker 2 Eier 140 g SO-Fröhlich-Reismehl Zimt Gewürznelken Zitronenschalen Die Früchte fein schneiden, die Mandeln hacken. Früchte,...
Beerenkuchen 1 Bio-Zitrone 200 Gramm SO-Fröhlich Reismehl 150 Gramm gemahlene Mandel 3 TL Backpulver 300 Gramm Staubzucker 4 Eier 150 ml Rapsöl 150 ml prickelndes Mineralwasser 250 Gramm Himbeeren 200 Gramm Brombeeren Den Teig in eine Tortenform füllen. Jeweils die...
Marillenkuchen 1 Becher Sauerrahm 2 Becher Staubzucker 3 Eier 1 Pkg Vanillezucker ½ Becher Öl 3 Becher SO-Fröhlich-Reismehl 1 Pkg Backpulver 1 ½ kg Marillen Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. (Den Staubzucker sieben wenn er klumpig...
Schoko-Kirschkuchen 700 g frische Kirschen entkernt (oder 1 Glas Sauerkirschen) 100 g Zartbitterschokolade gerieben 200 g Butter 150 g Zucker 4 Eier 125 g SO-Fröhlich-Reismehl 1 TL Flohsamenschale 1 ½ TL Backpulver 2 EL Rum 1 TL gemahlener Zimt 125 g gemahlene Nüsse 1...
Halbenrainer-Heidelbeerschnitte Rührteig: 7 Eier 150 g Butter 100 g Staubzucker 50 g Kristallzucker 150 g Kochschokolade erweicht 100 g SO-Fröhlich-Reismehl 1 ½ TL Backpulver 100 g Nüsse gerieben Creme: 500 g Heidelbeeren 500 g Mascarpone 2 Becher Vanillejoghurt 250...
Apfelkuchen Für den Mürbteig: 212 g SO-Fröhlich-Reismehl 37 g Maisstärke (Maizena) 1 1/2 TL Flohsamenschalen ½ TL Backpulver 60 g Zucker 1 Prise Salz 90 g Butter 1 Ei 1 Eigelb Die Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im...