Zutaten: 2 Tassen Shiitake (Tipp: Gut Behütet Reichersdorf) 250 g SO-Fröhlich Goldhirse 500 g Milch 1 Zwiebel 200 g Chilikäse gewürfelt 100 g Chilikäse gerieben 2 Eier Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Shiitakes waschen und die Stängel entfernen. Die Hirse heiß...
Zutaten: 250 ml Milch 125 gr. SO-Fröhlich Reismehl 125 gr. geriebenen Käse 4 Eier ½ TL Salz Kräuter nach Belieben Belag: 100 gr. Kräuterfrischkäse 200 gr. Schinken Das Backrohr auf 180° Heißluft vorheizen, und ein Backblech mit Backpapier belegen. Milch,...
Gemüsequiche Teig: 200 g SO-Fröhlich Reismehl 100 g Butter 1 Ei 4 EL Wasser 60 g Topfen Salz 1 Stange Lauch 100 g Schinken Überguss: 250 g Sauerrahm 190 g Topfen 3 Eier 100 g Käse gerieben Salz 2 EL Kräuter Für den Teig die Butter in kleine Stücke schneiden und mit...
Hirselaibchen 200 g SO-Fröhlich-Hirse 500 ml Gemüsebrühe 150 g Karotten 1 Zwiebel 2 Eier 3 EL So-Fröhlich-Reismehl 1 TL Schmalz Die Hirse heiß abspülen und in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten kochen. Dann noch 10 Minuten ziehen lassen. Die Karotten waschen, schälen und...
Grießmuffins 200 g SO-Fröhlich Reisgrieß 50 g SO-Fröhlich Reismehl 1Pkg Backpulver 50 ml Rapsöl 200 ml Milch 4 Eier Salz, Pfeffer, Knoblauch 2 EL Kräuter 200 g Schafskäse 200 g Karotten 1 Zwiebel Den SO-Fröhlich Reisgrieß, das SO-Fröhlich Reismehl, Backpulver, Öl,...
Steirischer Nudelauflauf 300 g SO-Fröhlich-Reisnudeln mit Ei Salz 300 g Schwarzbrot 150 g Bauchspeck Salz, Pfeffer 2 Knoblauchzehen gehackt Salz Pfeffer 2 EL Bärlauch oder Petersilie fein geschnitten 100 g Käse gerieben (Arzberger Stollenkäse oder Bergkäse) Überguss:...
Grießknödel 110 Gramm SO-Fröhlich-Reisgrieß 40 Gramm Butter 150 ml Milch Muskat Salz 1 Ei Die Milch mit der Butter und den Gewürzen zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Grieß einkochen. So lange rühren bis sich die Masse vom Topf löst. Die Grießmasse...
Reisnudel mit Kürbis und Speck 320 g SO-Fröhlich-Reisnudel 300 g Kürbis (Hokkaido, Butternuss….) 200 g Hamburger Speck Salz Pfeffer 4 EL Sauerrahm Öl für die Pfanne Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Den Kürbis schälen und würfelig...
Schnelle Zucchininudeln 80 Gramm SO- Fröhlich-Reisnudeln 2 EL Kräuterfrischkäse (z. B. Philadelphia) ½ Zucchini Die Zucchini würfelig schneiden und scharf anbraten. Den Frischkäse dazugeben, schmelzen und etwas aufgießen. Salzwasser aufkochen, die Nudeln 2 Minuten...
Spätzle 250 g SO-Fröhlich Reismehl 3 Eier Salz Alles zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Den Teig mit einem Spätzlesieb in siedendes Salzwasser einkochen. 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und in Butter schwenken....
Käsespätzle 250g SO-Fröhlich Reismehl 3 Eier Salz 200g gerieben Käse 1 Zwiebel Mehl, Eier und Salz zu einem Teig verrühren und ca. 10 Minuten stehen lassen. Den Teig mit einem Spätzlesieb in siedendes Salzwasser einkochen. 10 Minuten ziehen lassen. Abseihen, mit...
Reisgrießrolle 30 g Butter 1/8 l Milch Salz, Muskat 80 g Reisgrieß 1 Ei Butter, Milch, Salz und Muskat aufkochen , danach den Reisgrieß einkochen. Die Masse kurz abkühlen lassen und das Ei einrühren. Die Reisgrießmasse zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie...
Kleinostersonntag-PIZZA 125 g SO-Fröhlich Reismehl 125 g Weizenmehl 1 TL Salz 50 g Margarine 1/8 l Milch ½ Pkg Trockengerm 1 Schuss Olivenöl 1 Büscherl Bärlauch geschnitten Mehl, Salz, Germ vermischen und mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten. Diesen 20...
Frühlingsstrudel 125 g Reismehl 125 g Buchweizenmehl 250 g Butter 250 g Topfen 1/2 Tl. Salz 1 Stk. Dotter Fülle: 200 g Faschiertes 250 g Weißkraut 100 g Karotten (2 Stk.) 1/2 Stk. Zwiebel Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen Öl zum Anbraten 1 Ei zum Bestreichen...
Reis-Zucchini-Puffer 250 Gramm Zucchini 100 Gramm Kartoffel 150 Gramm SO-Fröhlich-Reis 30 Gramm SO-Fröhlich-Reismehl 2 Eier 40 Gramm Hartkäse Pfeffer ¼ TL Paprikapulver Salz Petersilie Den Reis wie gewohnt dünsten und etwas auskühlen lassen. Die Petersilie hacken, den...
SO-Fröhlich-Zitronen-Reisnudeln 250 Gramm SO-Fröhlich-Reisnudeln 1 kleine Zwiebel Rapsöl kalt gepresst 1 Zitrone (Schale zum Verzehr geeignet) 150 Gramm Mascarpone Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Die Zwiebel...
Grießtaler 180 Gramm SO-Fröhlich-ReisGrieß 600 ml Milch 1 1/2 TL Salz Muskatnuss 1 Ei 1 kleine Zwiebel 150 Gramm geriebenen Käse Zwiebel fein schneiden und anbraten. Milch dazugeben und aufkochen lassen. Die Gewürze und den Grieß in die heiße Milch geben. Bei...
Zutaten: SO-Fröhlich Reis Naturreis SO-Fröhlich Reis Poliert 500 g Champignons 1 Zwiebel ¼ Schlagobers ½ l Tomatensauce 1 Paprika Gewürze 2 Hühnerfilets Parmesan Weißwein Zubereitung: Zwiebel klein hacken, mit dem Naturreis anschwitzen und mit etwas Wein ablöschen....